selena 编辑推荐
聚餐菜大收录
聚餐菜
三杯鸡，醉鸡腿，蒜泥白肉，糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧狮子头，滑蛋牛肉，椒麻鸡腿，鱼香肉丝，粉蒸排骨，笋干蹄膀，卤味拼盘，红烧鱼，豆酥鳕鱼，蒜蓉蒸草虾，柠檬虾，凤梨虾球，蒜香软壳蟹，苍蝇头，干煸四季豆
快速方便聚餐菜
椒盐猪排，泡菜小里肌，客家小炒，姜丝大肠，回锅肉，打抛猪肉，冬瓜烩排骨，茶香排骨，东坡肉，清蒸牛肉丸，蚝油牛肉，三丝牛柳，葱爆牛肉，芥兰炒羊肉片，番茄红酒牛腱，烤鸡蔬菜松，棒棒鸡，盐焗鸡，酸甜滑鸡片，青花炒嫩鸡，双椒鸡片，照烧鸡腿排，红烧香菇鸡，清蒸鲜鱼，泰式柠檬鱼，老梅菜蒸黄鱼，椒香鳕鱼排，甜辣酱鳕鱼，树子蒸鲜鱼，芙蓉鱼片，白灼虾，胡椒虾，麻辣油焖虾，香料鲜虾，盐烤鲜虾，滑蛋虾仁，XO辣酱炒虾仁，三色虾球，白果烩海鲜，香炒蟹肉，酱爆蟹钳，油条鲜蚵，豆豉鲜蚵，...
(凉拌菜、冷菜、小菜)
香根拌肉丝，酸辣牛肉片，麻辣牛肉，泰式酸辣牛肉丁，芒果拌牛肉，凉拌牛筋，酸辣拌鸡丝，鸡肉沙拉，鸡丝拉皮，凤梨虾片沙拉，百香果沙拉虾，青酱虾仁，芥末山药虾仁，绍兴醉虾，泰式酸辣九孔，黄瓜中卷，酸辣木瓜拌花枝，凉拌花枝，五味酱花枝，XO酱干丝拌蟹棒，彩蔬拌鲜干贝，凉拌海蜇皮，双椒皮蛋，香根碎蛋，凉拌青木瓜，凉拌白菜心，沙拉笋
丰盛澎派聚餐菜
雪花肉丸子，芋头扣肉，蜜汁咕咾肉，蛤蜊元宝肉，无锡排骨，椒盐排骨，橙汁排骨，香槟排骨，.蜜汁排骨，，贵妃牛腩，红烧牛肉，黑椒牛排，橙汁牛小排，红酒炖牛肉，花雕鸡，左宗棠鸡，桂花卤鸭，百花镶鸡腿，鲍鱼扒凤爪，金沙鱼条，辣酱凤梨鱼，五柳烩全鱼，苹果子姜鱼，姜烧烧鱼，豆瓣鲤鱼，干焗青蒜虾，椰汁咖喱虾，高汤风味焗龙虾，焗烤奶油小龙虾，树子蒸龙虾，果律虾球，黄金虾球，宫保虾仁，避风塘炒蟹，杏片虾球，百花香菇盒，鲜炒扇贝，咸蛋三色小卷，鲜虾蛋皮卷，红蟳米糕...
聚餐汤煲锅物
清高汤制作制作方法
鸡骨高汤制作制作方法
五更肠旺，鲜虾粉丝煲，蟹肉豆腐煲，鲜蔬海鲜煲，椰汁芋头煲，菇菇豆腐煲，番茄肉酱排骨，清炖萝卜牛肉汤，苦瓜凤梨鸡汤，竹笙冬笋排骨汤，四宝汤，蜜枣煲猪手，芙蓉贵妃鸡，蒜头鸡汤，芥菜鸡汤，人参鸡汤，上海馄饨鸡，冬笋土鸡汤，姜母鸭汤，鲍鱼枸杞汤...
附录:聚餐必备甜品
八宝汤圆，红豆年糕汤，紫米莲子红豆沙，薏仁汤，绿豆汤，绿豆薏仁汤，红枣雪耳，芋头汤，芋头西米露，蜜汁糖莲藕，心太软，花生粉炸年糕，雪花糕，柠檬爱玉，什锦石花冻
简单食材做人气家常好汤
蔬食蛋豆腐做好汤篇
(蔬食)
五行蔬菜汤，鲜笋汤，番茄黄豆芽汤，牛蒡萝卜汤，玉米花椰菜汤，玉米萝卜汤，贡丸萝卜汤，苦瓜丸汤，南瓜味噌汤，鲜笋肉片汤，笋片凤爪汤，笋片福菜肉片汤，剑笋梅干肉片汤，黄豆海带汤，大黄瓜汤，大黄瓜鱼丸汤，胡瓜肉片汤，火腿冬瓜汤，瓜丁汤，冬瓜海带汤，爽口高丽菜汤，粥底鸡丁菜心浓汤...
浓汤好喝Q&A
(豆腐)
虾米冬瓜豆腐汤，番茄豆腐汤，青菜豆腐汤，味噌豆腐汤，泡菜豆腐汤，蟹肉豆腐羹
(蛋)
玉米蛋花汤，白菜蛋包汤，麻油蛋包汤，蛋包瓜仔肉汤，秀珍菇肉末蛋花汤，紫菜蛋花汤，角菜肉丝蛋包汤，家常蛋汤
(菇类)
蒜苗鲜菇汤，玉笋双菇汤，三丝金针菇汤，鲜菇汤，金针菇榨菜肉片汤，银耳金针羹，素什锦羹，味噌蕈菇汤，什锦菇酸辣羹，牛奶蘑菇汤
家庭常用肉类做好汤篇
(鸡肉)
山药木耳鸡汤，蒜头鸡汤，蛤仔鸡汤，麻油鸡，凤梨苦瓜鸡汤，瓜仔鸡汤，香菇竹笋鸡汤，香菇鸡汤，山药枸杞鸡汤，牛蒡鸡汤，胡椒黄瓜煲鸡汤，红白萝卜鸡汤，芥菜鸡汤，麻笋福菜鸡汤，元荽炖鸡，鸡脚苦瓜汤，青木瓜鸡汤，秋葵鸡丁汤，下水汤，麻油下水汤，鸡肉慕斯浓汤，洋葱嫩鸡浓汤
(猪肉)
金针排骨汤，萝卜排骨汤，苦瓜排骨汤，芥菜排骨汤，脆笋排骨汤，山药排骨汤，玉米鱼干排骨汤，昆布排骨汤，蛤蜊排骨汤，梨子炖排骨，青木瓜炖排骨汤，大头菜炖排骨汤，大黄瓜排骨汤，莲藕排骨汤，苹果海带排骨汤，冬瓜籽排骨海带芽汤，老姜双耳排
(牛肉)
番茄马铃薯牛肉汤，罗宋汤，清炖萝卜牛肉汤，红烧牛肉汤
家常海鲜食材做好汤篇
(鲜鱼)
适合煮汤的鱼类
姜丝鲜鱼汤，鲜鱼汤，萝卜鲫鱼汤，酸菜鱼片汤，味噌豆腐鲑鱼汤，虱目鱼肚汤，山药鱼块汤，青木瓜炖鱼汤，鲈鱼鳕菜汤，香菜皮蛋鱼片汤，香菜虱目鱼汤，芥菜鲜鱼汤，苦瓜鲜鱼汤，白鲳鱼米粉汤，金针豆腐鱼片汤，老菜脯鱼汤，上海水煮鱼汤
(海鲜汤)
麻油姜母鲜虾汤，虾仁蛋包汤，冬菜虾仁羹，虾头味噌汤，鲜虾美颜汤，萝卜海鲜汤，白菜蟹肉羹，韩国鱿鱼羹，酸甜鱿鱼羹，银鱼海菜汤，泡菜海鲜汤，蛤蜊丝瓜汤，姜丝蛤蜊汤，鲜蚬汤，蛤蜊冬瓜排骨汤，韭菜鲜蚵汤，鲜蚵汤，鲜蚵豆腐汤，酸菜蚵仔汤，鲜蚵吻仔鱼羹，海鲜羹，北海道蟹肉浓汤，蛤蜊培根巧达浓汤
本书特色
聚餐菜大收录
聚餐要去哪里吃?要吃什么?恐怕是许多人揪团聚餐时的困扰，去餐厅用餐怕订不到位，或是必须排队两小时;在家聚餐又得担心办桌办得不够体面，煮来煮去可能也是那几道菜。到底要怎么做，才能快速搞定一桌聚餐菜，让客人吃得开心，自己也不失面子呢?就能本书告诉你吧!
本书特别收录2百多道的聚餐菜，每一道都很适合作为家中宴客的菜色，而且并没有想像中那么麻烦，简单方便做却是丰盛的美味，还有聚餐必备汤品甜品，不妨一起跟着做，下次周末与亲朋好友欢聚时，就能轻松在家办桌，宾主尽欢!
简单食材做人气家常好汤
汤虽然不是餐桌上的主角，但大吃一顿后来碗汤，这一餐更完美。想煮一锅好喝的汤真的很简单，食材和调味料准备好，只要注意火候和时间就可以，煮锅好汤轻松又方便。
本书要教大家利用冰箱常备的简单食材，就可以变化出令人味蕾惊艳的汤品。此外还有各类汤品正确的熬煮偷吃步，让您清楚了解美味的技巧。不论是清爽鲜美的清汤、浓郁香醇的浓汤、还是顺口的羹汤，各种家常汤品通通都收录。
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