62种超人气汤品食谱大全,收录8种美味高汤料理的做法

selena的头像 selena 编辑推荐人气:0时间:2022-12-09

美味好汤自己做

美味好汤自己做

  • 作者:郭泰王
  • 出版:康鉴文化
  • 年份:2016年01月
  • 语言:繁体中文
  • 页数:64 页
  • ISBN:4715443029834

自己动手煮碗汤!

62种超人气汤品食谱,收录8种美味高汤作法,以鲜美的汤底结合多种食材,轻松煮出风味的好汤。

本书特色   

收录家庭必备家常汤品食谱,分为家常好汤‧滑顺羹汤‧香醇煲汤三大类,同时介绍8种经典高汤作法,自己动手熬高汤,为汤品美味再加分!

4烹调美味汤的基本原则

5煮汤器具介绍

6自己做美味高汤

10汤王撇步大公开


Part 1 简单煮好汤

12竹笙香菇鸡汤

百合山药鸡汤

13芥菜鸡汤

冬瓜凤爪汤

14凤梨苦瓜鸡汤

15咸瓜鸭汤

酸菜鸭汤

16苦瓜排骨汤

17玉米排骨汤

樱花虾黄瓜排骨汤

18莲子海带排骨汤

莲藕排骨汤

19红糟排骨汤

20冬瓜薏仁蛤蜊排骨汤

21菠菜猪肝汤

大肠猪血汤

22发菜肉丸汤

23双鲜竹笋百页结汤

24牛肉罗宋汤

牛肉蔬菜汤

25胡椒牛杂汤

26鲫鱼萝卜汤

味噌豆腐鱼汤

27黑豆虱目鱼汤

豆苗鱼片汤

28香菜皮蛋鱼片汤

29醋椒鱼汤

30瑶柱萝卜蛤蜊汤

31双宝海鲜汤

塔香牡蛎汤

32鱿鱼螺肉汤

紫菜豆腐小鱼汤

33海鲜蔬菜豆腐汤

34干贝百页豆腐汤

35百合海带鲜菇汤

36意式番茄蔬菜汤

Part 2 巧手做羹汤

38冬笋鸭丝羹

39鸡茸玉米羹

40雪菜肉末羹

41三丝豆腐羹

42排骨酥羹

43香菇肉羹

44沙茶羊肉羹

45姜丝羊肉羹

46西湖牛肉羹

47魩鱼苋菜羹

48三丝鱼翅羹

49土魠鱼羹

50翡翠海鲜羹

51生炒花枝羹

52蟹肉豆腐羹

53南瓜海鲜羹

54韭黄干贝羹


Part 3 小火煲好汤

56蒜子瑶柱煲鸡翅

57红枣枸杞煲鸡腿

58花生煲猪脚汤

59凉瓜酸菜煲软骨

60红烧牛尾汤

61腐竹羊腩煲

62山药益气羊肉煲

63洋芋番茄煲鱼汤

64青木瓜鱼肚煲

TAG:汤料理 汤品食谱 高汤料理 料理食谱

更新于2022-12-09

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