沧海一粟 编辑推荐
善用配色巧思和花果香呈现，就能在和果子的世界中挥洒鲜明的四季风情。
4种季节风情x34款新感觉和果子x4种茶酒搭配单元x典雅和风不败配色秘笈
全新感觉“视觉系”创意和果子，是眼睛和味蕾可以同时享用的美味盛宴。
擅长器皿制作、摄影、造型的作者，为和果子的世界带来一股全新风潮。
她坚守传统的季节元素，同时也重视围绕在和果子周边的食器、盛盘，甚至是摄影镜头底下的光影变化。
她认为和果子是“心灵的必需品”，更能创造人与人之间重要的记忆。
因此，怎么吃?如何与茶酒搭配?该着重哪些时令花果的香气?和什么人一起享用?
都是作者创作和果子的重要考量。
全新感觉“视觉系”创意和果子不仅要用味蕾品尝，更要用眼睛鉴赏、用心灵感受。
☆只要活用色彩和素材香气，就能巧妙呈现四季!
在“樱花寒天”里，你可以吃到春意盎然的杏子、蔓越梅，仿佛置身春日的樱花树下。
在“蔬菜葛馒头”里，你可以借着竹叶和透明的葛外皮，悠游七夕的夏夜。
“什锦果实蒸羊羹”的栗子、芝麻香气四溢，搭配红葡萄酒让你品尝秋季风情。
“焙茶蕨饼”风味高雅醇厚，巧克力的苦味和低调的焙茶香气让你身处温暖的冬日。
☆和果子可以和哪些饮品一起享用?
日本酒与和果子相同，都拥有“四季”特质，搭配时必须注意彼此之间共通的香气和质感。
重视果香的葡萄酒，能为和果子增添味道的深度，意外地适合在清爽的假日早午餐时段享用。
全书以四季风情分为4章，一共介绍34款新感觉和果子。
另有4个特别单元，邀请茶酒职人规划和果子与葡萄酒、日本酒鸡尾酒、日式红茶的搭配要点，让读者得以品尝和果子的现代全新风味。更附有不败配色秘笈，让你轻松做出想像力丰富、风味隽永的新感觉“视觉系”和果子!
前言 3
Spring
花衣 樱花外郎 8
春之空 桃和杏的练切 10
早春 山茶花练切 12
樱吹雪 樱花寒天 14
春野 迷迭香道明寺 16
春天的记忆 玫瑰无花果求肥 18
一片花瓣 玫瑰练切 20
夏意 玫瑰荔枝水羊羹 22
薰风 茉莉练切 24
COLUMN 新感觉 享用和果子的方法
芳香和果子与葡萄酒的完美结合 26
Summer
凉月 蔬菜葛馒头 30
万绿 哈密瓜甜酒葛馒头 32
青梅羹 梅酒水羊羹 34
立夏 米制粉铜锣烧水果三明治 36
花火 青柚子柠檬水羊羹 38
夏之序幕 荔枝锦玉羹 40
盛夏的花园 凤梨生姜锦玉羹 42
夏之月 覆盆子白桃的冰凉蕨饼豆沙汤 44
COLUMN 新感觉 享用和果子的方法
水果和果子与日本酒鸡尾酒的完美结合 46
Autumn
秋之原野 蔬菜馅一口金锷 50
风花 芝麻馅薯蓣练切 52
秋风 橄榄团子 54
菊衣 菊花肉桂外郎 56
逝去之秋 桃山球 58
穗波 兰姆葡萄羊羹的双层轻羹 60
秋的果实 什锦果实蒸羊羹 62
山妆 核桃馅练切 64
黄昏 金桂锦玉羹 66
COLUMN 新感觉 享用和果子的方法
果实和果子与日式红茶的完美结合 68
Winter
冬日向 柚子迷迭香水羊羹 72
立冬 3种茶的羊羹球 74
初梦 红紫苏梅酒琥珀羹 76
待春之月 紫苏叶饼 78
冬之庭 抹茶薯蓣练切 80
下萌 七草饼 82
圣夜 艾草馅求肥球 84
冬支度 焙茶蕨饼 86
COLUMN 新感觉 享用和果子的方法
香味药草和果子与日式红茶的完美结合 88
