沧海一粟 编辑推荐
有苹果就OK!
从早餐到下午茶的日常苹果甜点48品
焦糖奶油苹果酱.酒渍苹果.苹果奶酥.苹果布朗尼.编织苹果派.塔丁苹果塔
日本知名料理.甜点研究家若山曜子，以生活中最随手可得的苹果为主角，介绍48道初学者也能快速上手的苹果甜点。
从能在早晨快速准备的单面三明治、苹果沙拉等轻食开始，到预先制作能够长期保存、随时取用的常备甜品如苹果果酱、奶油抹酱，以及一个调理盆就能完成的马芬蛋糕与烤布乐、费南雪等简易甜点，还有提到苹果甜点就必定浮现脑海的苹果派、苹果塔等经典食谱，囊括适合各种场合的苹果点心。
简单易懂的材料与步骤说明，利用相同材料延伸变化出不同种类的甜点，较复杂的食谱也有详细图解，搭配各种实用技巧，让初次接触烘焙的人也能轻松制作出赏心悦目的美味成品。
书末附上融化奶油派皮、馅派派皮、千层派皮三种常见派皮的作法，让读者在家就能制作有别于市售品的美味派皮。
2 序
6 关于苹果
7 关于材料
Prologue
有了苹果,早晨就是美味的开始
10 苹果火腿切达起司单面三明治
苹果红茶
12 茅屋起司苹果沙拉
苹果酪梨香蕉枫糖凉拌沙拉
14 苹果蜂蜜燕麦粥
烤苹果切片
Chapter 1
随时享用的常备苹果甜品
18 焦糖奶油苹果酱
附加食谱__松饼
20 苹果奶油抹酱
附加食谱__香料苹果奶油抹酱
22 苹果果酱
苹果杏桃干果酱
附加食谱__苹果印度甜酸酱
24 苹果果冻
附加食谱__水煮苹果果酱
附加食谱__不同口味的苹果果冻
26 白酒与红酒渍苹果
28 白酒渍苹果水果沙拉
29 红酒渍苹果冰沙
Chapter 2
轻松制作的苹果甜点
32 苹果奶油玛芬
蓝纹起司苹果玛芬
苹果燕麦玛芬
焦糖苹果玛芬
34 苹果焦糖磅蛋糕
35 生姜磅蛋糕
36 爱尔兰苏打面包
37 苹果地瓜法式咸蛋糕
38 酸奶油蛋糕
39 枫糖蛋糕
40 苹果布朗尼
44 苹果牛奶糖
46 伯爵红茶苹果费南雪
48 苹果奶酥
50 苹果覆盆子烤布乐
52 苹果火焰薄饼
54 苹果玫瑰小面包
Chapter 3
经典必备的苹果甜点
58 苹果奶酥派
60 新鲜苹果加果干馅派
62 编织苹果派
64 简单苹果果酱派
66 白玉热苹果派
68 塔丁苹果塔
70 整颗苹果派
74 球状烤苹果
75 对切烤苹果佐苹果奶酥
76 诺曼底苹果塔
80 法式苹果塔
82 焦糖苹果纽约起司蛋糕
84 酒渍苹果生乳酪蛋糕
Home Made Pie
手工制作美味派皮x3
88 融化奶油派皮
90 馅派派皮
92 千层派皮
