沧海一粟 编辑推荐
初学者OK!高纤面包天天吃!
自己动手DIY，天然食材吃得到!
自己作的面包就是要不一样!
将天然食材揉进面团里，烤出来的面包健康又美味!
重点是，轻甜+无奶油!满足口感又减少负担。
为自己，为家人，你一定要试试看!
★多款面包食谱，满足多变化需求
面包食谱共38款，着重于提高面包中的纤维含量，使用多种高纤维的天然食材，烤出一个个美味的健康面包。
★作法轻简、有弹性，也有面包机食谱
书中配方皆考虑一般家庭制作的方便性与可行性，且经过作者多次实作和改良。
烘烤的方式除了使用烤箱，也可使用平底锅，还专门设计了好几款适合面包机制作的食谱!
★开创有趣多变的吃法
天然食材制成的面包除了直接品尝，也可借由各种创意的发想，变化出多种吃法，欢迎一同探索“面包的美味吃法提案”!
★明示热量与膳食纤维含量，饮食控制OK!
每一道食谱都清楚地标示了热量与膳食纤维的含量，对于想借由饮食管理实践身体保健的人而言，这是非常贴心的设计!
*前言
*什么是“对身体好的面包”呢?
*制作面包的基本步骤
花椰菜面包
面团制作
一次发酵/排气.重新整圆
醒面(Bench time)/成形
二次发酵/烘烤/保存/发酵
Chapter1满满蔬菜的Q弹面包
胡萝卜面包
核桃×胡萝卜面包
南瓜面包
吃得到颗粒的南瓜面包
青豆面包
花椰菜佛卡夏
菠菜腰果面包
玉米面包
酪梨面包
绿橄榄酪梨面包
地瓜×芝麻面包
小松菜×豆渣面包
牛蒡拖鞋面包
萝卜丝干×芝麻面包
Chapter2富含满满豆类&杂粮的面包
炒黄豆×黄豆粉面包
黄豆×罗勒面包
黑豆×芝麻粉面包
红豆×松子面包
红豆面包
燕麦×青豆粉面包
小扁豆×椰丝面包
综合杂粮面包
Chapter3富含水溶性膳食纤维!
各式各样的海藻面包
海苔面包
羊栖菜×白芝麻面包
青海苔×金针菇の乡村面包
味噌×昆布面包
Chapter4家用面包机制作:好食面包×4
全麦核桃面包
豆渣面包
黑芝麻×黄豆粉面包
大麦面包
Column
平底锅也可以烤面包!
Chapter5微微甜香!Q弹小面包
蔓越莓×苹果面包
葡萄干×南瓜面包
红豆杯子面包
黑枣×胡萝卜面包
蓝莓×地瓜面包
甘栗×日本茶面包
无花果×红茶面包
香蕉可可面包
Column
不单调的趣味好食!面包的美味吃法提案
三明治
法式吐司
*主要材料
*烤模&工具
*制作面包的专用语
