沧海一粟 编辑推荐
不用蛋、乳制品、小麦成分的食材制作的甜点
更简单、更好吃、更健康
只要掌握搅拌、混合、加热三步骤
轻松制作出超乎想像好吃的零过敏点心!
不骗你，不加蛋、奶、小麦的甜点不仅制作过程更简单还能保有丰富的口感
或许有人会有疑问:“点心少了蛋、奶、小麦真的可以做甜点吗?真的比一般点心制作步骤更简单吗?口感会不会变得很单调呢?”
做法上因为不用将蛋打发，也不用担心搅拌过度面粉会出筋，所以只要将所有的材料混合搅拌均匀，之后善加利用烤箱，便可完成酥脆口感的美味点心;另外利用蒸笼，即能做出松软的口感。
无论是甜点专卖店的华丽咖啡小点，还是台式或日式甜点，只要短时间就能达成!
不用怀疑，真的只要把材料混合搅拌就可以完成!
本书的食谱，由于不添加蛋、奶及小麦，所以不用担心搅拌过度会出筋，也省去将蛋白打发的麻烦，只要有一根汤匙，将材料搅拌混合，之后放入烤箱烘烤、以平底锅加热、蒸笼蒸熟或放入冰箱冷却，就可以享用健康又好吃的甜点了!
不用蛋、乳制品、小麦，做出丰富多样的甜点也不是问题!
无添加蛋、乳制品及小麦的甜点是不是种类变化有限呢?
其实无论是松饼、饼干、蛋糕、果冻、雪酪、布丁或肉包等，只要是想像得到的甜点，皆可在无添加蛋、牛奶及小麦的情况制作出来。
本书收录高达89道食谱，都只要遵循搅拌、混合、加热三步骤就可以轻松完成!
本书特色
【详细标示可能过敏的食材，方便读者根据自身的情况来调整】
本书除了不用蛋、奶、小麦外，也尽量避免使用其他易造成过敏的食材，若有使用也会于各页面重点，让读者在挑选制作食谱时能一目了然!
【只要将所有的材料搅拌混合然后加热，在家也能轻松做】
本书所收录的食谱皆遵循“将所有的材料搅拌混合然后加热”的原则，不需揉面团或打发蛋白等麻烦的步骤，让读者在家也能简单、轻松的制作甜点!
前言
关于食物过敏
针对过敏策略的推荐食材
点心制作的基本工具
基本的“混合”、各种的“混合”
制作美味点心的关键
CHAPTER 1混合后烘焙
格子松饼
酥脆饼干
燕麦饼干
杏仁瓦片
巧克力蛋糕
大理石蛋糕/水果大理石蛋糕
白芝麻杯子蛋糕
姜汁马芬
鲷鱼烧
CHAPTER 2混合后凝结&凝固
黄豆坚果生仁
米香饼&黑糖米香饼&抹茶米香饼
芝麻米香饼
欠饼
米粒欠饼
雏米果
爆米花
黄豆粉麻糬
CHAPTER 3混合后饮用
梅子糖浆
Arrange Recipe→梅子汁&梅子苏打
柠檬糖浆
Arrange Recipe→柠檬气泡水&热柠檬水
姜汁糖浆
Arrange Recipe→姜汁汽水&姜茶
草莓糖浆
Arrange Recipe→草莓苏打&草莓调味乳
蓝莓糖浆
Arrange Recipe→蓝莓苏打&蓝莓调味乳
奇异果糖浆
Arrange Recipe→奇异果苏打&奇异果调味乳
综合水果冰
CHAPTER 4混合后冷却
水果果冻
梅汁雪酪
幕斯蛋糕
草莓慕斯
芒果慕斯
抹茶布丁
豆浆起司蛋糕
提拉米苏
栗子羊羹
本练羊羹
黑糖羊羹
CHAPTER 5混合后蒸煮
抹茶红豆磅蛋糕
一口外郎饼
起司蒸蛋糕
柳橙蒸蛋糕
茶馒头
轻羹馒头
肉包&豆沙包
浮岛风蜂蜜蛋糕
CHAPTER 6充分混合搅拌!
黄豆粉麻糬
莺饼
胡桃麻糬
凉圆
蕨饼
葛饼
豆浆葛饼
果粒果冻
