selena 编辑推荐
零失败!保证很想做，很想天天做!
◎吃腻外食、有点嘴馋、或有点累、想要好好宠爱自己......
这时候，你只需要一碗汤:
不需熬高汤、不用调理机，就能做出鲜美法式南瓜浓汤、浓郁汤咖喱
选用当季食材煮汤，一个锅子就能煮出泰式酸辣汤、补气养生鸡翅汤，滋补身心，营养不流失
没喝完的汤，变身美味酱汁，炖饭、焗烤通心面、炒面、烩饭，美味无限。
◎汤的厉害，你不能不知道:
可以在一道汤里吸收到均衡的营养，尤其在毫不勉强的情况下摄取大量蔬菜，容易在快炒和炖煮流失的营养素，都可以连同汤汁一起喝掉，一点也不浪费;
汤可以随心所欲做成任何风味，中式、日式、西式、各式异国风味......无论任何口味，汤都能兼容并蓄，巧妙地融合高汤、食材及调味料的鲜美。
做汤很简单，不可能失败，无论是调味或食材的熟度，每一道步骤都可从容不迫，即使是新手下厨，也能轻松完成一道美味的汤。
◎收录一○一道汤品，新手不败，高手更可以巧妙变化
14款不需要高汤的每日例汤
36款春夏秋冬四季例汤
10款满腹感料汤&10款简易杯汤
20款创意组合常备汤
11款养生保健暖心汤
◎大厨亲授汤料理烹调密笈
只要选对食材，完全不需熬煮高汤，就可以做出“鲜美”汤品
简易高汤制作教学，学起来好受用
汤料理必备调味料，巧用好滋味
选对锅子煮汤，事半功倍
用餐具代替量杯与量匙，一个人分量换算很容易
特别收录:只要稍微搅拌，就可立即享用的懒人杯汤
轻巧从容煮锅汤，吃巧又吃饱，滋养身心，一起分享也很好!
今天，你想做哪一道汤?
本书献给所有不想天天外食又懒得下厨的人、不想吃泡面和微波食品的人、不太饿但又有点嘴馋的人，精选101道作法简单、营养均衡且美味可口又饱足的汤料理，只要利用冰箱现有食材，保证零失败，懒人都想进厨房，让享用一碗汤成为你我的幸福日常。
本书特色
◎分量刚刚好，道道都能自己来，不会喝不完也不会吃不饱，2人享用也很好。
◎分量刚刚好，利用冰箱剩余食材，少量多种好营养，喝干抹尽不浪费。
◎分量刚刚好，随心所欲变换各国风味，日式、中式、西式统统难不倒，想喝什么看心情。
◎分量刚刚好，做起来超简单，省时省力免耗材，保证很想做，而且很想天天做。
◎一碗好汤必备三要素:浓缩汤底+新鲜食材+诚意满满
序言
第1堂:基本汤料理 不需添加高汤的例汤14道
什锦肉片味噌汤
换成这种汤料也很好吃!香肠高丽菜炖汤
无印风蛤蜊汤
换成这种料也很好吃!海带芽豆腐味噌汤
喜满客鲜鸡汤
换成这种料也很好吃!藕香麻油鲜鸡汤
辣味海带芽汤
换成这种料也很好吃!辣味香菇汤
蕃茄蛋花汤
换成这种料也很好吃!虾仁蛋花汤
法式南瓜汤
换成这种料也很好吃!马铃薯冷汤
浓郁汤咖喱
换成这种料也很好吃!海鲜汤咖喱
Momo子老师告诉你!分量该如何计算?
第2堂:今天要吃什么? 春夏秋冬 四季汤品36道
高汤二三事
享受春季的8道汤品
温暖沁脾的田园蔬菜汤
三色彩蔬汤
和风肉丸汤
和风海藻豆腐汤
法式蛤蜊巧达汤
嫩笋海带汤
和风粉丝汤
青蔬月见汤
夏季美味的8道汤品
简易西班牙蕃茄冷汤
健康酪梨优格汤
泰式咖喱精力汤
清凉降火汤
古早味酸辣汤
消暑蕃茄豆腐汤
泰式酸辣汤
翡翠味噌浓汤
品尝秋季的10道汤品
暖心地瓜肉片汤
元气十足百菇汤
爽口韭菜馄饨汤
墨西哥辣味肉酱汤
法式洋葱汤
超人气杂粮鲜奶汤
补气养生鸡翅汤
家常油豆腐芋头汤
鲜鲑酒糟汤
香浓起司南瓜汤
冬季温暖的10道汤品
独享锅1 鳕鱼豆腐锅
独享锅2 韩式泡菜锅
独享锅3 爽口牡蛎味噌锅
独享锅4 日式寿喜烧
法式扇贝浓汤
茄汁培根千层汤
和风牛蒡鲜鸡汤
韩式泡菜海鲜汤
简易罗宋汤
白色恋人薯泥浓汤
Momo子老师告诉你!煮汤要用哪一种锅子?
第3堂:分量大满足&上桌好迅速 饱足的汤品10道+杯汤10道
古早味炸酱汤面
韩式锅烧乌冬面
奶油培根意大利汤面
法式蔬菜洋葱汤
清爽萝卜泥荞麦面
日式烧肉年糕汤
菇菇杂粮锅巴汤
咖喱涮肉片佐盐味饭团
意式海鲜蕃茄汤面
焗烤通心汤面
只要搅拌一下,可立即享用的10道杯汤
蕃茄麦片杯汤 香葱昆布汤
香肠咖喱浓汤 法式蕃茄鲜奶汤
韩式辣味纳豆汤 芥末海苔仙贝汤
扇贝洋葱汤 蒜香鳀鱼汤
梅香魩仔鱼汤 燕麦蛋花汤
Momo子老师告诉你!做菜时,使用哪些调理器具最方便呢?
第4堂:储存&混搭
可大量制作创意无限的美味汤品20道
咖喱3款新吃法
日式家常咖喱
咖喱千层面/咖喱风披萨/辛香抓饭
奶油浓汤3种新滋味
家常奶油浓汤
红粉佳人蕃茄浓汤/法式白酱焗烤饭/法式白酱烩青蔬
马铃薯炖肉3种新滋味
马铃薯炖肉汤
天霸王大阪烧/棒状春卷/和风马铃薯欧姆蛋
日式蔬菜汤3种新滋味
多谢款待日式蔬菜汤
什锦年糕汤/乌龙炒面/豆包镶蛋
意式蔬菜汤3种新滋味
吃得到大量蔬菜的意式蔬菜汤
温润咖喱蔬菜汤/北非风情彩豆青蔬烩饭/意式什锦汤面
Momo子老师告诉你!必须准备哪些调味料才好呢?
第5堂:对症下药 舒缓身体不适的汉方养生汤11道
吃太饱的时候:梅香萝卜汤
喝太多的时候:和风银芽味噌汤
有便秘困扰时:地瓜苹果汤/菠菜培根汤
腹泻的时候:姜味薯泥汤
一旦开始觉得疲劳:甘酒肉桂姜汤/瓜皮炖排骨/陈皮山药粥
调理肌肤:青春美颜汤
想要健健康康地瘦下来,就靠这一道汤!滑菇豆奶汤/缤纷田园鲜蔬汤
