沧海一粟 编辑推荐
〔水果×奶油酱×塔皮〕
无限衍生出新奇的美味!
东京名店La Maison私房配方!
从1人份小塔，到款待宾客用的大塔，新鲜食材交织出的甜蜜滋味，真想赶快咬一口!
▶随着四季踮起脚尖，踏上令人雀跃的甜点之旅!
~选用当季新鲜水果，品味时节特有的滋味~
〈春〉红颊草莓的伯爵茶巧克力小塔、莓果提拉米苏小塔......
〈夏〉白桃水切优格小塔、热带水果小塔......
〈秋〉无花果蜂蜜乳酪小塔、红玉苹果伯爵茶卡士达酱小塔......
〈冬〉圣诞花环小塔、安纳芋焙茶小塔......
▶今天想尝点甜头，可爱暖心的家常小塔
~食材方便取得，放松享用下午茶与宴客小点~
〈咸焦糖巧克力香蕉小塔、水果卡士达布丁小塔......〉
▶一见钟情!愉悦身心的大塔
~豪华又大方，分享与送礼的选择~
〈草莓塔、反烤苹果塔、樱桃克拉芙缇......〉
东京名店La Maison直传!在家完成专业及美味甜点!
要以何种奶油酱搭配当季水果的甜味或酸味?
盛装水果和奶油酱的是什么样的塔底座?
添加什么样的装饰能够美味又美观?
吃起来很美味，看起来很可爱
享受无比幸福的甜点时光!
02 Introduction
06 开始制作之前
基本款小塔的作法
10 基本的塔皮
14 基本的塔底座内馅
16 基本的奶油酱
18 基本的组合
20 器具和材料
尽享四季美味的
La Maison水果小塔
春
22 甘王草莓牛奶鲜奶油霜小塔
24 红颊草莓的伯爵茶巧克力小塔
26 莓果提拉米苏小塔
28 樱桃饼干奶油小塔
夏
30 哈密瓜小塔
32 白桃水切优格小塔
34 宫崎县产全熟芒果小塔
36 佐锦藤樱桃和白桃的乳酪鲜奶油霜小塔
38 热带水果小塔
秋
42 法兰西梨苹果马斯卡波涅乳酪鲜奶油霜小塔
44 和栗蒙布朗小塔
46 无花果蜂蜜乳酪小塔
48 红玉苹果伯爵茶卡士达酱小塔
50 栗子南瓜小塔
52 晴王麝香葡萄和巨峰葡萄的秋色小塔
冬
54 圣诞花环小塔
56 安纳芋焙茶小塔
58 濑戸果柚香提拉米苏小塔
60 甘王草莓金黄巧克力小塔
62 草莓大福小塔
家常小塔
66 咸焦糖巧克力香蕉小塔
67 灯塔奶油乳酪小塔
70 水果卡士达布丁小塔
71 水果小塔
的大塔
76 草莓塔
78 蒙布朗栗子塔
80 反烤苹果塔
82 樱桃克拉芙缇
84 栗子黑醋栗塔
Column
64 小塔是什么?
74 如何处理剩余的塔皮面团?
86 关于“La Maison”
