沧海一粟 编辑推荐
想要在家自制和果子，却觉得好难、学不来?
先别气馁!上果子名店“岬屋”的店主这就要来帮助各位梦想成真......
带您品味雅致意趣、享受四时美丽风情
早期在日本，只要一提到“甜点”，浮上脑海的就是和果子。其典雅的设计与四季和重要节庆有着密不可分的关系，放入口中更能品尝到豆馅的深层风味。
但是现在会在家中制作和果子的人，却是越来越少。为此，本书将以简单的材料和容易制作的分量，介绍一系列能在家中制作的基本和果子。除了在日常生活中会端上桌的样式之外，也包括了节庆时会出现的和果子。
书中不仅收录了详细的专业上果子技法，还纳入大量的制作过程照片，目的就是希望能让各位读者轻易掌握要领。还请各位务必抱着轻松愉快的心情来试做看看，相信应该能从中实际感受到制作和果子的魅力所在。
好评推荐
日本亚马逊读者5星热烈推荐★★★★★
◆来自读者和果子っこ:
身为和果子爱好者期待已久的一本书!
“岬屋”店主恪守京都上果子传统制法，在东京可说是难得可贵，豆馅的美妙滋味也是佳评如潮。这位店主不但将制作和果子的诀窍公开，还以动画般的细腻制程讲解。
文中重点以黄色萤光标示，可谓一目了然、简单易懂的一本好书。
许多基础诀窍(像是包馅)、制作要点(面团和豆馅的比例、将豆馅完美放入葛馒头的方法等等)，都清楚明了地为读者解说。
万分吃惊的我忍不住这样想:“如此珍贵的古老技术，这样毫不藏私地公开真的可以吗!”
◆来自读者みみ:
一定要来动手做做看!
专业职人所著的一本书，主张“专为初心者设计、能在家中自制和果子”。
书中超详细的说明和照片，让人不禁产生“我也要来挑战!”的兴奋之情。
最近几年“以微波炉制作”这种以新手为客群的食谱书可谓十分泛滥，如今有了这一本书真是太好了。
本书所使用的主要原料 3
制作和果子的必备基本技巧 4
制作和果子所需的器具 6
运用专业技巧,在家也能制作和果子 7
山药馒头 8
笑漥 10
胧 13
柚子 14
松茸 15
以外皮包馅的和果子 16
樱饼 18
业平伞 20
朝颜 21
养老瓢 22
道明寺粉外皮的和果子 24
樱饼 26
薰风 28
木实饼 29
凸显豆沙纯粹风味的和果子 30
萩饼 31
水羊羹 34
栗蒸羊羹 36
黄味时雨 39
使用葛粉制作的和果子 42
葛馒头 44
霙 47
紫阳花 48
新绿 49
葛烧 50
以上用粉制成的饼果子 56
青梅 58
枇杷 61
桔梗饼 62
以糯米粉制成的饼果子 64
箙饼 66
莺饼 69
若菜饼 70
半生果子 74
菜种里 76
路秋 78
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