selena 编辑推荐
没时间煮?
240道食谱女王-唐娜海 Donna Hay教你轻松端上桌!
全球热卖82个国家、400万本
荣获国际美食奖评选为7大食谱作者之一
Fast ，Fresh and Simple快速、新鲜又简单
唐娜海的料理法:Fast ，Fresh and Simple快速、新鲜又简单!任何煮妇煮夫都能轻松上手!
唐娜海的轻松煮:节省时间快速上桌的7大绝招。不想费事洗碗，只要一个平底锅、深锅、烤盘就能轻松搞定晚餐!
唐娜海的cook’s tips小秘诀:如何缩短时间、食材的应用与替换、不失败的精确建议，以及聪明快速的料理绝招!
唐娜海的tips+tricks:如何判断熟度、完美搭配、怎么添加风味、剩菜应用保存...
教你简单悠闲的端上美味佳肴。
快速绝招、一锅完成，全都在这一本!
本书包括以下14个单元共240道，不但有节省时间快速上桌的7大绝招，还有不想费事洗碗，只要一个平底锅、深锅、烤盘就能轻松搞定晚餐!
完美搭配晚餐 assembled dinner
快速绝招 1. 早餐与早午餐breakfast & brunch
快速也有好风味fast flavour
快速绝招 2. 腌料与抹酱 marinades & rubs
平底锅搞定 one pan
快速绝招 3. 沙拉配菜salad sides
一锅完成 one pot
快速绝招 4. 酱汁与莎莎酱sauces & salsas
一盘享用one dish
快速绝招 5. 蔬食配菜 vegetable sides
现吃一半，冷冻一半 some now some later
快速绝招 6. 零嘴小菜nibbles
快速甜点instant desserts
快速绝招 7. 甜蜜款待sweet treats
这里的食谱，不仅为了忙碌的生活所创造出来，也考虑到您的需求。不论你是刚开始学习下厨，或是想要一本汇集基本菜色的工具书，都能让你事半功倍，一再翻阅。
英美澳读者热烈好评
唐娜海的新书迷
我有4个小孩，但也热爱烹饪。这本书里大部分的食谱，都让我可以在很短的时间内准备完毕，小朋友也爱极了这些菜色的摆盘。(Natalia Camilletti )
我真心喜爱的本食谱书
首先，这里的每一道食谱都有搭配图片。我认为这是每一本食谱书都应该具备的，但其实并不好找。而且图片够大(常常占了一整页)，能够帮你决定如何上菜与摆盘。此外，食谱的做法简单、快速而美味。作者也都是直接切入重点，不会唠叨太多(还好!)。我才刚开始学做菜，而这本书真的帮了我很大的忙。如果你也和我一样，是个料理新手，我真的强力推荐本书。 ( Flavio Rocha)
加入你的食谱书收藏里吧...
...我爱极了唐娜海，她的每本杂志我都有买，每道食谱都令人受用，虽然有极简的风格，但十分美味...图片精美，有美丽的餐桌道具，食材的搭配也很出色...真的好喜欢她的风格...太棒了...又是一本书...( purple hype)
是我至今的一本
我是唐娜海的大书迷，这本书真的很值得投资。对我来说，这一本比 Instant Cook更好用，因为食谱比较接近我平常吃的食物，它已经和Off the Shelf一起列入了我的荒岛唐娜海食谱书收藏中。
这本食谱书是根据以下的章节所编列的:
完美搭配晚餐(将食材混合在一起，作法超快速)
快速也有好风味(简单的炙烤)
平底锅搞定
一锅完成
一盘享用
现吃一半，冷冻一半 (冷冻菜)
快速甜点
我目前最喜欢的食谱有:扁豆、朝鲜蓟和山羊奶起司沙拉、烟熏鲑鱼和酪梨墨西哥卷、薄荷豌豆和费达起司沙拉、快速玉米粥佐香菇与山羊奶起司、乡村慢煮鸡肉...。我试过的食谱，都会让我再度(或已经尝试)，而且花费的时间都不到半小时(不包括额外的加热烹调时间)。
我也喜欢这本书比起她之前的作品，有更多谷物、豆类和蔬菜的选择。我但愿，有唐娜海会出一本素食食谱，但同时，本书已经是很好的选择了。
唐娜海，谢谢你又提供了我另一本充满灵感的食谱书，里面的风味是我自己无法创造出来的。我的朋友认为我是了不起的厨师，但他们不知道，其实我的才能是你给我的。(我才刚办了一个鸡尾酒会，端上的料理大家都爱死了。)( J. Stuart)
这本书赢过其他食谱
没时间煮No Time to Cook是有史以来最棒的食谱书之一!事实上，唐娜海的食谱书系列品质都很棒。她的每一道食谱都非常好。做起来快速简单，食材在储藏柜和冰箱都能轻易找到，又非常美味，许多食谱已成为我们家的常备菜色了。她的食谱不拖泥带水，总是清楚明白、简单扼要。不像其他食谱书，废话一堆。
每道食谱都搭配了一张精美图片，全书的编排清晰而优雅。每一页平均有2-4道食谱，对不同等级的厨师来说，都是完美的食谱书。
总之，就是一本很棒的书!(Heather)
完美搭配晚餐8 assembled dinner 21道
鲔鱼和鹰嘴豆泥晚餐布其塔
蔬食北非小麦开胃菜
快速泰式冷面
烟熏鲑鱼布其塔
鸡肉、腰果和辣椒沙拉
快速牛排三明治
姜汁酱油豆腐
番茄和莫札里拉起司沙拉佐酸豆橄榄酱调味汁
扁豆、朝鲜蓟和山羊奶沙拉
亚洲姜汁鲜虾冷面
烤意大利面包沙拉
烟熏鲑鱼和酪梨墨西哥卷
烟熏鸡肉和黄柠檬美乃滋沙拉
快速鸡肉塔布里
莫札里拉起司和白豆布其塔
酪梨、鲔鱼和番茄沙拉
哈鲁米薄片沙拉佐柠檬蜂蜜调味汁
腌柠檬、鲔鱼和白豆沙拉
薄荷豌豆和费达起司沙拉
快速鸡肉凯萨沙拉
鸡肉沙拉和椰子调味汁
快速绝招 1. 早餐与早午餐 28 CHEATS 1. breakfast & brunch 12道
肉桂苹果佐红糖优格
莓果枫糖果麦
苹果和草莓果麦
烘烤水蜜桃佐玫瑰水优格
蛋皮卷
芦笋布其塔
培根白豆
意式培根烘蛋
炉烤番茄塔
超简单香蕉面包
莓果法式吐司
培根蛋小餐包
快速也有好风味32 fast flavour 24道
丁骨牛排佐牛肝蕈盐
鲑鱼和腌柠檬美乃滋
黑胡椒猪肉和苹果丝沙拉
大蒜烤鸡和芝麻叶莎莎
香茅莱姆奶油烤虾
哈里萨烤鸡和地瓜
鸡肉、绿莱姆和香菜墨西哥卷饼
咖喱鸡肉和椰奶面条
哈里萨烤羊肉
意大利火腿裹牛排和蓝纹起司
味噌姜汁烤鸡
香料烤牛排佐辣椒莎莎酱
盐肤木鸡肉佐杏仁北非小麦
鼠尾草烤小牛肉排和嫩葱韭
茄子沙拉佐优格调味汁
菠菜和莫札里拉起司烤披萨
香草牛排和腌渍洋葱
炙烤哈鲁米和球茎茴香沙拉
西班牙腊肠沙拉佐红椒粉调味汁
意大利沙拉佐罗勒调味汁
迷迭香羊肉汉堡
炙烤豆腐佐辣椒调味汁
大蒜巴西里烤虾
香草小牛排三明治
快速绝招 2. 腌料与抹酱 56 CHEATS 2. marinades & rubs 12道
杜松子和鼠尾草腌料
茴香和俄勒冈抹酱
东方香料抹酱
综合胡椒抹酱
海鲜酱
泰式绿莱姆香茅腌酱
泰式甜辣酱
烤肉腌酱
大蒜和迷迭香腌酱
烟熏烤肉抹酱
中式风味盐和胡椒混合香料抹酱
腌黄柠檬和百里香腌酱
平底锅搞定 60 one pan 28道
芥末羊肉和迷迭香马铃薯
香煎鱼片和酪梨柠檬莎莎
焦糖甜菜根和球茎茴香沙拉
酥脆松子羊小排
反烤香菇塔
快速玉米粥佐香菇与山羊奶起司
五香鸡肉和亚洲风青菜
菠菜玉米粥和小牛排
猪肉锅贴佐酱油青蔬
四川牛肉和姜汁青菜
马铃薯和烟熏鲑鱼烘蛋
瑞可塔-罗勒鸡肉和小番茄
意式堆叠小牛肉和莫札里拉起司
罗勒腰果鸡肉饼
香料鸡佐西班牙腊肠与北非小麦
回锅烤排骨
苹果酒香煎猪排
莱姆香茅鲑鱼饼
香菜椰汁鸡
泰式姜汁鸡肉沙拉
绿芥末鲑鱼佐豌豆泥
巴萨米可鸡肉叠叠乐
腊肠白豆
香料鱼和芝麻姜汁面
乡村慢煮鸡肉
菠菜培根奶油炒蛋
菠菜、瑞可塔和培根意式烘蛋
茴香脆壳猪排
快速绝招 3. 沙拉配菜86 CHEATS 3. salad sides 12道
薄荷和栉瓜沙拉佐焦糖黄柠檬
芝麻叶、无花果和意大利火腿沙拉
番茄夹罗勒沙拉
豌豆荚沙拉
菠菜佐芝麻味噌调味汁
薄荷和酪梨北非小麦沙拉
香草米面沙拉
辛香鹰嘴豆和红萝卜沙拉
莴苣佐白脱鲜奶调味汁
茴香、巴西里和费达起司沙拉
腌西洋芹和山羊奶起司沙拉
黄瓜沙拉佐芝麻酱调味汁
一锅完成 90 one pot 24道
樱桃番茄意大利面
马铃薯和牛肝蕈浓汤
培根蛋汁宽面
中式鸡肉煲饭
猪肉和番薯红咖喱
酸辣炸鱼配粄条
香茅鸡肉馄饨汤
马铃薯鸡肉沙拉佐莎莎青酱
笔管面佐芝麻叶、帕玛善起司和橄榄
培根、鼠尾草和瑞可塔起司意大利面
芝麻叶和明虾细扁面
大蒜番茄炖鱼
意大利马铃薯饺佐黄柠檬与芝麻叶
甜辣酱明虾佐泰国米饭
三种起司意大利饺佐奶油菠菜
羊小排和印度香料饭
柠檬鲑鱼意大利面
完美一锅烤全鸡
块根芹浓汤佐鼠尾草棕奶油
青花菜、杏仁和柠檬意大利面
南瓜和鹰嘴豆咖喱
酥脆香草和葱韭佐炸枪乌贼
夏日香草意大利面
栉瓜和薄荷意大利面
快速绝招 4. 酱汁与莎莎酱114 CHEATS 4. sauces & salsas 12道
巴萨米可醋洋葱
香甜红酒釉汁
香甜薄荷釉汁
香草棕奶油
香甜柠檬莎莎
亚洲风味美乃滋
大蒜蛋黄酱和柠檬美乃滋
芒果莱姆莎莎
樱桃番茄莎莎
黄瓜莎莎
莎莎青酱
橄榄和松子莎莎
一盘享用 118 one dish 24道
焦糖洋葱塔
柠檬-费达起司烤鸡
三种起司烤意大利炖饭
烘烤瑞可塔起司和南瓜沙拉
酱油姜汁烤鱼
小牛肉包香草和莫札里拉起司
香烤番茄鸡肉
香脆帕玛善鸡肉
纸烤香茅鸡肉
盘烤蟹虾贝
葡萄叶烤鸡
烘烤南瓜培根炖饭
生火腿裹融化莫札里拉起司
鸡肉馅饼
摩洛哥香料烤羊肉
烤蔬菜和青酱沙拉
烤蒜味淡菜和北非小麦
腌渍蔬菜塔
香草大蒜烤鸡
栉瓜咸派
烤鱼和薯条
烤哈鲁米和酸种面包沙拉
榅桲烤羊肉
融化莫札里拉起司鸡肉
快速绝招 5. 蔬食配菜 142 CHEATS 5. vegetable sides 12道
牛肝蕈马铃薯泥
简单马铃薯饼
防风草根和迷迭香马铃薯煎饼
白豆和迷迭香马铃薯泥
香料烤番薯
莱姆辣椒玉米
烤玉米条
枫糖烤南瓜
洋葱和大蒜白豆
菠菜和莫札里拉起司
香辣长豇豆
柠檬和大蒜烤青花菜或花椰菜
现吃一半,冷冻一半 146 some now some later 14道
牛肉和啤酒咸派
绿花椰和培根浓汤
南瓜、瑞可塔起司和罗勒千层派
菠菜、瑞可塔起司和莳萝派
香菜鸡肉咖喱
酥脆马铃薯羊肉派
米兰香草炖牛腿
牛肝蕈和鸡肉派
腌柠檬炖羊膝
烤番茄和薄荷浓汤
烟熏鲑鱼马铃薯饼
菠菜和瑞可塔起司焗面卷
南瓜椰奶浓汤
薄荷和迷迭香羊肉丸
快速绝招 6. 零嘴小菜160 CHEATS 6. Nibbles 12道
马丁尼橄榄
辣椒油浸波哥契尼起司
腌费达起司
焦糖巴萨米可醋朝鲜蓟芯
大蒜和白豆蘸酱
鹰嘴豆泥饼
优格和费达起司蘸酱
快速鹰嘴豆泥
香脆鸭肉酥饼
迷你猪肉海鲜酱卷
泰式烤馄饨盅
绿芥末毛豆
快速甜点 164 instant desserts 21道
意大利浓缩咖啡提拉米苏
无面粉巧克力蛋糕
覆盆子蛋糕
黏稠太妃糖蛋糕
焦糖榛果芭菲
松露巧克力慕斯
巧克力岩浆蛋糕
反转洋李蛋糕
摩卡松露巧克力
巧克力覆盆子蛋白饼
椰奶米布丁和香煎芒果
椰子巧克力塔
烤水果佐金黄酥顶
香蕉枫糖蛋糕
百香果蛋白饼
层叠烤苹果佐脆粒
快速水蜜桃卡士达派
反烤枫糖苹果塔
莓果面包和奶油布丁
蛋白椰子烤西洋梨
柠檬椰子不可能派
快速绝招 7. 甜蜜款待 184 CHEATS 7. sweet treats 12道
蜂巢糖
少即是多饼干
白兰地布朗尼松露巧克力
巧克力杏仁脆片
焦糖馄饨叠叠乐
巧克力星星
苹果和覆盆子酥派
蜜思嘉酒与当季水果
巧克力浓缩咖啡圣代
牛轧糖圣代
土耳其的喜悦圣代
蓝姆酒渍葡萄干圣代
字词解释 188 glossary/(G)
度量转换 196 measures & conversions
公制&英制
液体和固体
测量转换
烤箱温度
摄氏转换华氏
电烤箱对照瓦斯刻度
常见材料的容积和重量换算
索引 200 index
