selena 编辑推荐
在家制作寿司、饭团其实非常简单，食材也容易准备且相当有变化，只要掌握小技巧，罐头、市售菜肴、常备菜等，都可以变成美味的主食材，轻松变化出色彩缤纷、口味丰富的饭团寿司。
多层次口感的饭团寿司，免除传统用卷帘的制作方式，食材取材活用性高，便利性强、接受度高，适合亲子同乐。
爽口的寿司、饭团，不仅适合拿来当点心，当做轻食便当也相当合适!
本书特色
●专业老师撰写，从基础到变化，图文示范，制作寿司醋、拌醋饭一点也不难，饭团寿司种类多样，适合每个人口味，口感零距离，接受度高!
●介绍多种饭团(正方形、三角形、圆形、圆饼形等)和寿司的捏制技巧，制作方式简单，适合全家人一起享受手作的乐趣。
●饭团寿司延伸至便当应用，提供上班族、轻食族、学生等，午、晚餐的另一种选择。
各种米饭的特色
做饭团寿司的器具
如何制作寿司醋?
如何拌醋饭?
饭团寿司美味配方
饭团捏制技巧
‧手捏正方形饭团
‧手捏圆形饭团
‧利用模型做圆形饭团
‧利用模型做三角饭团
寿司捏制技巧
‧正卷寿司卷
‧花寿司
Part 1 便利商店人气饭团寿司
黑胡椒鸡腿饭团
虾仁沙拉饭团
樱花虾饭团
明太子龙虾沙拉饭团
明太子鲑鱼饭团
哇沙米鲑鱼饭团
鱼勿仔鱼饭团
鲔鱼饭团
盐烤鲭鱼饭团
日式猪排饭团
泡菜烧肉饭团
肉松饭团
香肠葱蛋饭团
培根蛋沙拉寿司
豆皮寿司
Part 2 简单又好吃的饭团寿司
海鲜+速配食材
双色鲑鱼卵饭团
虾卵火腿花寿司
鲑鱼卵甜姜饭团
茴香熏鲑鱼握寿司
香酥三文鱼寿司
脆瓜小鱼饭团
竹轮鱼勿仔鱼饭团
香烤一夜干饭团
梅子鱼勿仔鱼饭团
柴鱼芝麻饭团
乌鱼子寿司
越前棒起司寿司
软壳蟹寿司
蒲烧鳗寿司
柠檬鱼饭团
鲜虾饭团
天妇罗炸虾寿司饭
溪虾饭团
XO双鲜饭团
麻辣花枝军舰
肉类+速配食材
韩式牛肉握寿司
酸豆肉末军舰
起司猪肉饭团
姜汁猪肉饭团
烧肉鲜虾寿司
萝卜泥猪排饭团
培根起司饭团
哈姆黄金饭团
火腿蛋饭团
茶鹅军舰
熏鸭沙拉军舰
芥末鸭胸寿司
番茄烤鸡军舰
唐扬鸡寿司饭
蔬食+速配食材
酪梨苹果握寿司
活力寿司饭
河童卷寿司
辣味雪菜饭团
紫苏梅干寿司饭球
洋芋片寿司
开心果饭团
芥菜蟹肉寿司
玉米美乃滋饭团
缤纷蔬菜饭团
皇帝菜军舰
枝豆饭团
五谷豆皮寿司
蔬菜河粉寿司
多色彩饭团变化
起司咖喱鸡饭团
黑米饭团
红姜饭团
小鸡饭团
甜味饭团
五谷米饭团
三色饭团
Part 3 简单制作美味便当
梅子好酸
猫熊吃鱼
热狗饭包
火腿起司寿司
梅子饭团
猫咪在微笑
酪梨鹌鹑蛋饭团
汉堡饭团
白菜黑芝麻寿司
腌黄萝卜寿司