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翻开这本书，除了分享好几道让人食指大动的法式家乡菜外，重点是它们都是步骤简单，人人都能靠着书中步骤与提示就能轻易完成的料理。
作者Sachi是知名的旅居法国甜点造型师兼餐桌装饰摆放师。
早年远至法国学习法国的传统甜点及菜肴等。在法国美食大赛阿尔帕约翰的法式传统结婚蛋糕项目入选第5名。之后以甜点师傅身份任职，并于制果学校担任讲师后开始了甜点造型的工作。目前担任广告杂志的甜点料理食谱制作。本书中除了担任菜单制作外，同时也负责造型设计。还特别传授独门的日式料理秘诀。
从这本书中，你可以学习到单纯的法式红酒炖鸡，竟是靠果酱提味升华成一道美味料理!
而牛肉咖喱添加了蓝莓果酱之后也别具风味!
没错，就是果酱!一种普通的食材却不平凡的运用，旅法料理达人Sachi将法国的饮食体验带回自己的厨房，运用果酱将水果独有的甜味和香气与食材结合，创造出一道道令人意想不到的美味料理!
将果酱摇身一变成大人小孩都喜欢的亲子丼!
日式大福内馅也不再是固定的草莓、红豆泥，香甜的凤梨或是芒果果酱将带你进入大福的新世界!
step by step 完全图解，详细说明，任谁都能轻松料理出一桌法式好菜，不要再遗忘那些隐藏在冰箱深处里的果酱了，利用Sachi的果酱魔法将日常菜单华丽变身吧!
本书特色
★不容错过的法国经典料理
马赛鱼汤、法式红酒炖鸡、培根洋葱法式咸蛋糕
★Sachi秘密的特色餐点
果酱炸火腿排、蓝莓牛肉咖喱、凤梨芒果风味炙烤鲜虾
★料理剩余果酱的小撇步和果酱空瓶活用的小技巧
前言——01
坚持无砂糖添加的的ST. DALFOUR——04
严选商品一览——06
食谱注意事项——08
甜点及饮品——09
覆盆子熔岩巧克力蛋糕——10
鲜奶布丁蓝莓酱——11
杏桃起司蛋糕——12
法式巧克力蛋糕——14
黑醋栗松露巧克力——16
蓝莓派——18
4种混合水果冰淇淋——20
莓果雪酪——21
香橙甜薯泥——22
法式吐司——23
樱桃夹心饼干——24
费南雪蛋糕——25
蓝莓磅蛋糕——26
胡萝卜蛋糕——28
日式大福——30
英式布丁蛋糕——32
草莓鲜奶茶——34
凤梨薄荷茶——35
蓝莓奶昔/冰黑醋栗可可亚——36
热红酒——37
果酱剩下一点点时——38
料理——39
马赛鱼汤——40
奶油香煎鲑鱼佐橘子果酱塔塔酱汁——42
香煎番茄——44
香煎菇类——45
Coq au Vin(法式红酒炖鸡) ——46
红烧五花肉——48
果酱炸火腿排——50
海鲜焗烤——52
白花椰菜浓汤——54
红萝卜沙拉——56
南瓜沙拉——57
高丽菜沙拉——58
腌渍蔬果——59
蓝莓肉酱意大利面——60
亲子丼——62
蓝莓牛肉咖喱——64
南洋鸡肉咖喱——66
果酱空瓶活用技巧——68
宾客招待与派对菜单——69
烤牛肉——72
凤梨芒果风味炙烤鲜虾——74
香菇派皮浓汤——76
培根洋葱法式咸蛋糕——78
肉酱佐法式乡村面包——80
圆形佛卡夏面包——82
覆盆莓果冻/气泡红酒——84
西班牙水果红酒——86
维多利亚海绵蛋糕——88
白桃与果干烘烤——90
脆饼——92
巧克力锅——93
