沧海一粟 编辑推荐
Macrobiotic Dessert Recipes
◆低热量 ̇易消化 ̇零负担◆
◆无麸质の温暖微甜，麸质过敏食用OK!◆
◆无添加蛋、乳制品与白砂糖◆
◆注重健康美容，同时保有美味!◆
◆创新食感，米粉制作超软Q，老人小孩都爱呷!◆
让餐桌飘香的超暖心烘焙!
想大口吃甜点又怕胖?
好想品尝美味的甜点，但是对面粉的麸质过敏吗?
爱吃甜食也能吃得美丽又健康?
米粉制作的点心当主食也OK?
您的疑问在本书中都能找到解答!
日本致力于研究Macrobiotic食谱的料理家──上原まり子
专为爱吃甜食的爱美女性、家中有麸质过敏的小孩、注重养生及软口感的银发族设计，在家制作全家人都能安心品尝的甜点。
米粉制作的甜点的好处:
◎口感软Q
刚出炉的蛋糕，就和煮好的米饭一般甘甜软Q。
◎作法比面粉简单
米粉不会像面粉产生结块，无需过筛，且不含麸质，无黏性，随意搅拌都不会失败。
◎冷冻保存，锁住原味
米粉点心请冷冻保存。可先作好一定的分量，自然解冻后稍微加热，即可享用刚出炉的美味。
◎容易消化
比起面粉作的甜点，米粉对身体的负担较轻，较容易消化，很适合担心过敏或注重健康美容的人食用。
主要粉类:
米粉
糙米粉
本葛粉
杏仁果粉
黄豆粉
荞麦粉
Contents
2 以米粉为主角的无麸质甜点
4 主要材料
6 松饼
松饼的基础作法
8 原味松饼
9 椰香松饼
10 水果松饼
(柠檬松饼 草莓松饼)
11 南瓜松饼
12 荞麦粉苹果松饼
13 伯爵红茶松饼
14 马芬
马芬的基础作法
17 杏仁薄片马芬
18 薰衣草糖渍生姜马芬
19 黑豆甘酒马芬
20 红豆无花果马芬
21 大麦若叶今川烧风马芬
22 蒸蛋糕
蒸蛋糕的基础作法
24 苹果肉桂蒸蛋糕
26 草莓蒸蛋糕
27 黄豆粉糖渍生姜蒸蛋糕
28 香芹蒸蛋糕
29 荞麦甘酒枸杞蒸蛋糕
30 饼干
饼干的基础作法
32 米粉酥饼
33 黄豆粉酥饼
34 脆口杂粮饼干
35 抺茶浮沙系饼干
36 米粉白芝麻浮沙系饼干
37 巧克力奶油
38 玛德莲
玛德莲的基础作法
40 草莓姜味玛德莲
42 开心果樱桃玛德莲
43 咖啡杮干玛德莲
44 盐味玛德莲
45 果酱馅柠檬玛德莲
46 方形蛋糕
方形蛋糕的基础作法
49 新鲜草莓奶油
50 香草焦糖夹心蛋糕
51 焦糖奶油
52 糖渍生姜杏仁果蛋糕
54 薄烧海绵蛋糕
薄烧海绵蛋糕的基础作法
55 随兴手作铜锣烧
56 原味海绵蛋糕
58 覆盆子甘酒巴巴露亚
59 生起司风巴巴露亚
60 花豆蒙布朗
61 抹茶提拉米苏
62 巧克力薄荷巴巴露亚
63 可可草莓水果蛋糕
64 玻璃杯甜点
(草莓甘酒冰沙百汇 蓝莓巧克力百汇)
66 奶油、酱料&冰淇淋
67 豆腐奶油
67 豆腐奶油的变化款(草莓奶油 抹茶奶油 紫薯奶油)
68 姜味卡士达酱
69 杏桃酱汁 糖渍生姜
70 甘酒姜味冰淇淋
71 巧克薄荷冰淇淋
